Frantoio Casale di Moscufo
1893
Il Frantoio
Una storia di famiglia, un territorio, una vocazione centenaria
Dal 1893
Tre generazioni,
Tre generazioni,
un'unica passione
Tutto ebbe inizio nel 1893, quando il nonno Emilio piantò i primi ulivi sulle colline di Moscufo, in provincia di Pescara. Quella scelta, fatta con umiltà e visione, è diventata nel corso di oltre un secolo il cuore pulsante di ciò che siamo oggi.
Il frantoio è rimasto nel tempo fedele ai valori fondanti: rispetto per la terra, raccolta manuale, molitura entro 24 ore dalla raccolta. Una filiera cortissima, dalla pianta alla bottiglia, senza compromessi sulla qualità.
Il frantoio in numeri
Una realtà radicata nel territorio
130+
Anni di storia
4.500
Piante coltivate
< 24h
Dalla raccolta alla molitura
100%
Raccolta a mano
Il nostro metodo
Dalla raccolta alla bottiglia
Ogni passaggio è curato con la stessa attenzione. Non esistono scorciatoie quando si parla di qualità vera.
01
Raccolta
Le olive vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre, al giusto grado di maturazione, per preservare i polifenoli e garantire il massimo profilo aromatico.
02
Selezione
Solo le olive integre e sane vengono avviate alla molitura. Il processo di cernita avviene manualmente per eliminare eventuali drupe difettose.
03
Molitura a freddo
L'estrazione avviene a temperature inferiori a 27°C entro 24 ore dalla raccolta. Il ciclo continuo garantisce igiene e assenza di ossidazione.
04
Imbottigliamento
L'olio viene conservato in silos d'acciaio inox sotto azoto fino all'imbottigliamento in vetro scuro, per proteggerne le qualità organolettiche nel tempo.